🐑🇹🇷 Manger un turc bon!

Belle brasserie à la déco typique parisienne sauf qu’ici tu es en Turquie.
J’adore leur cuisine authentique au feu de bois et la @stellaartois 🍺 à la pression.
Le pain maison est un bonheur.
J’opte pour une forme d’apéro avec le meze de hors-d’œuvre.
Humus, caviar d’aubergine 🍆, antep ezme le tartare de tomate 🍅 relevé, champignons 🍄au yaourt, légumes braisés au yaourt et le tarama maison (blanc et pas rose fluo 😉).
Ensuite, une spécialité maison nommée Derya kebab qui est en fait le Iskender kebab un des plats les plus célèbres du nord-ouest de la Turquie, qui porte le nom de son inventeur, un certain Iskender Efendi, habitant de la ville de Bursa à la fin du 19ème siècle.
Le Iskender Kebap est préparé avec une grande tranche de pain chaud, coupée en petits morceaux qui sont disposés au fond d’une assiette. Le pain est alors arrosé de sauce tomate et de yaourt, puis on y superposent des tranches de viande d’agneau grillées. Ici le yaourt proche de la crème fraîche est dressé dans l’assiette au côté du blé. L’agneau est parfait, la tomate apporte le sucré et le yaourt la fraîcheur. Au top man (ottoman aussi).Derya
16 rue du Faubourg Saint Denis
Paris 10